生活提示 20180503 藏在食物中的丙烯酰胺

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本期节目主要内容：丙烯酰胺是一种神经性毒物，它在体内可以蓄积，可以引起四肢麻木、神经萎缩等症状。国际癌症研究机构把它作为2A类可能性致癌物。淀粉类食物遇高温易产生丙烯酰胺，因此建议少煎炸烤，多蒸煮炖，烹饪温度不要过高，时间不要过长。