天天饮食 20150826 羊肉焖饭做法

本期节目为您介绍“羊肉焖饭”： 主料：羊腿肉，大米； 辅料：洋葱，葡萄干，胡萝卜； 调料：料酒，白葡萄酒，盐，胡椒粉； 步骤： （1）略肥一点的羊腿肉改刀切丁，大米和水按照1:1的比例浸泡半小时，胡萝卜切丝，洋葱切丝； （2）锅上火倒入油烧热，放入羊肉煸炒断生，然后放入胡萝卜和洋葱炒制，加入少许料酒去腥，倒入大米和水，加少许盐调味烧开； （3）关小火，盖锅盖儿，焖制十五分钟，之后撒葡萄干、白葡萄酒，再次盖盖儿焖制半分钟，关火开盖儿拌匀，即可食用。