天天饮食 20151027 蒜香鸡翅做法

本期节目将为您介绍“蒜香鸡翅”的制作方法： 1、主料：鸡翅中； 2、辅料：花生，香菜，芝麻，洋葱，西芹，柠檬； 3、调料：大蒜，糖粉，麻辣鲜，白酒； 4、步骤： （1）鸡翅内侧打一字刀，然后放入西芹、洋葱、姜片、香菜、打算、柠檬片，然后加入盐、白酒，抓匀腌制十分钟备用，花生轧碎，打算切成蒜茸备用； （2）锅上火倒入油，温油放入蒜蓉进行炸制，当蒜蓉炸成焦黄色后，倒出控油备用； （3）锅上火将鸡皮朝下，直接放入锅中煎制，一面定型后翻面，小火继续煎制，全方位煎制焦黄 ，即可盛出备用，然后倒入白芝麻焙香，放入花生碎和鸡翅，然后倒入全蒜和麻辣鲜调味，最后撒少许糖粉拌匀，即可出锅。