天天饮食 20151023 家庭版意大利面做法

本期节目介绍了“家庭版意大利面”和“鲜虾蛋饼”的做法： 家庭版意大利面： 主料：意大利面； 辅料：五花肉粒、洋葱、西红柿； 调料：番茄酱、黑胡椒、黄油、盐、橄榄油； 步骤：（1）西红柿去皮切丁，洋葱切末、准备三肥七瘦比例的五花肉备用； （2）锅上火烧热，放入少许黄油化开，然后加入少许黑胡椒末和五花肉翻炒。当肉变色之后，下入洋葱末炒制出香，加入少许鲜酱油、番茄酱调味，然后放入西红柿小火煸炒。当西红柿炒至浓稠时，加入少许开水、盐、糖，中和一下味道即可； （3）锅中倒入水，烧至五十度左右，放入意大利面煮制。开锅之后煮制八分钟，让面条透亮无硬心。捞出后加少许橄榄油拌匀，放入盘中，浇上番茄酱汁，即可食用； 鲜虾蛋饼： 原料：鲜虾、鸡蛋两个、火腿肠、面粉； 步骤：（1）火腿肠切小丁。鲜虾去壳，剔出虾线，然后剁成泥备用； （2）将面粉倒入水，用打蛋器搅打均匀。磕入两个鸡蛋搅拌均匀后，加入火腿肠和虾泥，加少许盐调味，搅拌均匀； （3）锅烧热倒入油，舀适当蛋糊入锅煎制，一面定型后翻另一面。煎好后改刀即可食用。