天天饮食 20151013 红焖羊排做法

本期节目介绍了“红焖羊排”的做法： 主料：羊排； 辅料：白萝卜、洋葱、青蒜、胡萝卜、西芹、山奈、辣椒酱、孜然、花椒、白胡椒、桂皮 步骤：1、羊排放入冷水下锅焯烫开锅后撇出血沫后捞出备用，白萝卜和胡萝卜块煮熟，捞出备用； 2、另起锅，倒入少许油烧热，放入羊排炒香，加入辣椒酱、葱、姜、蒜、白胡椒、花椒、山奈、桂皮、孜然炒制，然后关火加入料酒、酱油、热水调味； 3、放入洋葱、西芹，然后加入少许盐、糖一起倒入高压锅中，压十五分钟之后倒入炒锅中，加入胡萝卜块煨制入味，撒青蒜即可食用。